Chez Troquette (Cardápio)

Entrées

Poêlée de chipirons au chorizo et persillade

Ravioles de Royan, pesto basilic et crème de parmesan, piment d'Espelette

Oeuf dur mayonnaise

Oeuf parfait crème de cèpes, foie gras et pain grillé

Bocal de foie gras de canard IGP à partager (200gr), pain grillé

Plats

Burger \"Troquette\" au boeuf, vieux cheddar, compotée d'oignons rouges et frites rustiques

Risotto aux gambas, pesto et parmesan

croque messieur au gouda à la truffe, et jambon prince de Paris

Entrecôte de boeuf à la plancha(350gr), sauce poivre et frites rustiques

Joue de boeuf confite au cidre, purée de pomme de terre

Epaule d’agneau confite aux 4 épices, semoule, raisins et amandes

Pavé de cabillaud, purée de panais pomme de terre, condiment orange, graines de lin

Tartare de bœuf charolais au couteau cru ou aller/retour, frites rustiques

Salade de bœuf thaï (carotte, chou chinois, soja, courgette, pois gourmand, cacahuète, bœuf mariné snacké

Buddha bowl (chou chinois, avocat, quinoa bio, radis, pousses de soja, betterave, cacahuètes torréfiées, et vinaigrette à la cacahuète)

Salade de crottins de Chavignol chauds au miel, jambon fermier d'auvergne, noix

Desserts

Café gourmand

Mi-cuit chocolat, crème anglais à la vanille

Assiette de fromages affinés

Baba au rhum, crème fouettée

Glace Terre Adélice la boule

Poire pochée en crumble, glace vanille et caramel beurre salé

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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